前不久我们报道过一篇关于美国新冠病毒住院患者的分析数据，其中2/3的住院病人都有四种病，这其中最严重的就是肥胖症。

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疾病预防控制中心（CDC）周一发布的一项新研究显示，78%因新冠住院、需要使用呼吸机或最终不幸死亡的人都超重或肥胖。

不过，即便如此，还没有到最黑暗的时刻。

据最新的数据显示，美国的肥胖症还没有拉响警报，到2025年，高达50%的美国人可能过度肥胖，2030年该数字将飙升至60%。

这个庞大的数字意味着，未来美国人几乎多一半都生活在亚健康中。

究竟是何原因导致美国人的体重居高不下，连年攀升呢？

这是一个迫切需要探讨的社会问题，答案却不那么简单。

从生活环境中无处不在、可干扰内分泌系统、被称为“肥胖因子”（obesogens）的化学物质，到长期不断的压力，以及睡眠不足导致体内脂肪堆积、体重增加等等，诸多因素不一而足。

然而，超级加工（ultra-processed）或过度加工（hyper-processed）食品无庸置疑是主要黑手，它们占取普通美国人卡路里摄入量的57.9%。加工食品和肥胖症之间的关联在疫情期间被赋予全新内涵，因为即便是轻微的肥胖症也可能增加感染新冠病毒的风险。

实际上，被誉为意大利“大学之母”（Alma Mater Studiorum）的博洛尼亚大学（University of Bologna）的研究人员发现，有轻度肥胖症的新冠病人其呼吸衰竭风险比没有肥胖症的患者高2.5倍，被送往重症监护室的风险则超出5倍之多。

因此，（相关人士）呼吁对抗疫情还应从垃圾食品入手。

超级加工食物包括：

谷物早餐、披萨饼、鸡块、苏打水、土豆片，咸味／甜味／美味的零食，包装过的烘培食物，可用微波炉加热的冰冻餐点，速成汤品和调味料。

它们含糖量高，而高糖饮食会让你的体重以不可思议的速度增长，久而久之侵蚀身体健康。

英国广播公司BBC节目“白糖的真相”（“The Truth About Sugar）曾揭示，如果每天喝三杯茶或咖啡，每杯加两茶匙糖，而你又没有增加运动量来消耗掉多余卡路里的话，一年内可增重9.9磅（4.5公斤）。

显然，大多数人每天摄入的糖分远不止于此，甚至高出5～6倍，不难看出肥胖早已演变成一种社会常态，而非特例。

然而，白糖并非加工食品的唯一问题。

另外一个更厉害的杀手是，工业加工过的籽油，我们通常称“植物油”。

当你食用大量超级加工食品时，这不仅仅是空热量（无营养的单纯热量）或摄入太多热量导致增重的问题。吃这类食物会触发一系列基于粒线体功能障碍和胰岛素抵抗而造成的串联性健康灾难。

籽油是其中尤为重要的因素。籽油所引发的有害生化反应最根源是亚麻油酸（linoleic acid）。亚麻油酸占植物油脂肪酸的80%。Omega-6必须和Omega-3脂肪酸保持平衡才能对身体无害，但对大多数美国人来说事实并非如此。

加工食品造成的部分损害已进入社会主流，目前很明显肥胖症在新冠病毒死亡中扮演着重要角色。

伦敦心脏病专家阿西木‧马贺拉（Aseem Malhotra）警告，如果你罹患肥胖症、2型糖尿病、高血压（所有这些都可追溯到劣质饮食），你因新冠病毒死亡的风险会增加10倍。

说了这么多，大家应该已经意识到肥胖不仅仅是关于体型的问题，真的是已经对我们的健康以及未来产生了巨大影响。

如果您目前超重或有肥胖症，采取一些方法将体重恢复到最佳状态会给您的身心健康带来长远的正面影响。

避开超级加工食品，将添加糖控制在每天25克以内（如果你对胰岛素有抵抗或是糖尿病患者，则每天15克）。

定期锻炼，白天醒着的时候多注意活动身体，保持充足睡眠，维护心理健康，都非常重要。

做到以上几点，注意饮食背后的情绪问题，将超级加工食品换成全天然食材，并尽最大努力保持活力，你的体重自然而然就会减轻，而整个身心健康也会被带往正确的方向。

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