我国轻食市场正在迎来最好的时代。近日，我国港股上市鸡肉消费巨头凤祥股份宣布，截至2021年3月底，旗下“优形”品牌即食鸡胸肉产品累计销量突破1亿包。这也创造了我国即食鸡胸肉的消费纪录，同时更标志着即食鸡胸肉这个品类真正从“小众”走向了“大众”。

对此，凤祥股份董事局主席刘志光表示，衷心感谢消费者的信任。用户的反馈让凤祥更加坚定了要打造中国领先鸡肉消费品牌的信心。

全场景管理 每秒售出1.5包

90后、95后渐成消费主力，用户的消费习惯正在改变整个产业结构和消费潮流。为此，仅2020年一年，优形就上新了15个SKU（细分单品），除当家产品优形沙拉鸡胸肉之外，还包括营养加餐场景和休闲场景的优形鸡胸肉蛋白棒、优形一口不忍肠等。

值得一提的是，优形是我国目前唯一一家同时在做冷藏和冷冻两条产品线的鸡胸肉品牌。冷藏鸡胸肉产品对原材料、无菌洁净度、保水技术和加工工艺韧度都提出了更高的要求，但口感更鲜嫩、汁水丰富，完全不会又老又柴。

在研发上的精益求精和用户体验的明显优势，最终转化为市场的认可和消费者的回报。今年初，优形刚刚对外宣布销量累计达到9000万包。不到三个月，优形再度突破，达成累计1亿包的销量。这也意味着，即使在鸡胸肉的淡季，平均每秒钟就有1.5包优形产品售出。

据了解，借助旗下食品研发体系的强大布局，优形针对特定人群的产品开发已经提上日程。例如：老年人、孕产妇、儿童产品等。优形会根据消费人群的不同营养需求、食用场景来进行产品的下一步开发。

“隐形冠军”的“二次创业”

相比火爆全网的优形即食鸡胸肉产品，消费者对其背后的凤祥股份显得尤为低调。公开资料显示，凤祥股份始建于1991年，产品远销日本、欧盟、马来西亚、韩国、蒙古等诸多国家与地区，是我国最大的全产业链管理白羽鸡肉出口企业。

面对国内国际市场环境的剧烈变化，凤祥股份主动寻求战略转型，发力国内消费者业务。这被视为凤祥股份的“二次创业”。其中，敏锐把握消费者健康饮食新趋势而推出的优形品牌无疑是重中之重。

优形几乎是国内鸡肉行业第一个完全由用户需求驱动的全新品牌。背靠“东京-上海-山东”三地研发中心，凤祥结合中国和日本数十位食品研发大咖的多年经验，优形产品一经推出便备受健身运动爱好者、瘦身人士和办公室白领的追捧，也在我国消费领域开辟了即食鸡胸肉这一全新的品类。

背靠凤祥多年积累的优势，优形在渠道端，走出了一条和“淘系品牌”完全不同的“线上线下一体化”之路。该产品不仅实现了天猫、京东、每日优鲜等电商平台的全面覆盖，同时还迅速覆盖了线下超过30000家盒马鲜生、7-11、罗森、全家、便利蜂、永旺等全国线下零售门店，满足消费者“所到即所得”。

凤祥股份刚刚发布的财报显示，2020年，优形品牌销售收入2.31亿元，同比增长280%。在优形品牌带动下，凤祥股份新零售业务销售收入7.93亿元，同比增长214.2%，营收占比更是从2019年的6.4%迅速提升到20.3%。

对此，刘志光表示，凤祥对传统行业和消费者保持足够的谦卑和敬畏，“我们会跑得再快些。只有消费者成功了，优形才可能成功，凤祥股份才能实现为亿万家庭提供优质产品，真正创造出中国领先的鸡肉品牌，实现二次创业的成功。”

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